Graduat en Ginebra, per BEEFEATER

Una nova universitat pública va obrir les seves portes a Barcelona, i Casa Capell es va convertir en l’epicentre de la ginebra. Espanya és el segon país del món en consum d’aquesta beguda però, què se’n sap sobre ella? El Beefeater London Gin College es va presentar com un espai on aprendre tots els secrets sobre el còctel de moda, i obtenir el graduat per aquells que donaven amb la clau. Els aficionats a la beguda, van tenir l’oportunitat de conèixer alguna cosa més sobre ella, en un espai com Casa Capell, reconvertit en un autèntic col·legi anglès, i amb classes de la mà del millor mestre destil!lador de Beefeater, Desmond Payne. Per tal de que la formació fos completa, després de la rebuda dels alumnes a la rectoria, i la lliçó a la Sala de botànics, els estudiants passaven a l’Aula de la Ginebre, per aprendre el procés de creació d’aquesta beguda i comprovant la dificultat que comporta. I res millor que una cata comparativa entre diferents tipus, per profunditzar en el tema. La pràctica, seguia en el Pub de Cocteleria, on, al més pur estil anglès, els alumnes podrien aprendre dels millors professionals, a elaborar originals combinats. Després de la jornada d’estudi, el reconeixement i l’oci, en el jardí del campus es podia degustar la seva beguda preferida i fer-se una foto amb l’uniforme de graduats. El Beefeater London Gin College és una iniciativa divertida que pretén acostar el coneixement més complet sobre la beguda a una societat cada vegada més feta a ella; i com explica Miguel Fernández de Molina, sociòleg especialitzat en coolhunting, “Les modes són cícliques, la clau és que tot el que té història i tradició tornarà a ser tendència en un altre moment”.